Entdecken sie die Vielfalt der persischen Küchen und lernen Sie traditionelle Gerichte kennen, die bei festlichen Anlässen und Familienfeiern serviert werden. Gemeinsam bereiten wir das prachtvolle MORASA POLO zu, einen aromatischen Safranreis mit nussigen und fruchtigen Zutaten, der als "Juwelenreis" bekannt ist. Dazu genießen wir frisch gebackenes Fladenbrot, das erfrischende Joghurtgericht MAST-O-KHIAR mit Gurken und Kräutern sowie BORANI BADEMJAN, eine köstliche Auberginen-Joghurt-Spezialität. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller orientalischer Aromen, traditioneller Zubereitungstechniken und interessanter Einblicke in die persische Esskultur. Kursinhalte: Kennenlernen landestypischer Zutaten, Kräuter und Gewürze Zubereitung traditioneller Speisen Tipps für Varianten (vegetarisch, mit Fleisch) Informationen zu Esskultur und Küchengewohnheiten gemeinsames Essen in geselliger Runde Vorkenntnisse sind nicht erforderlich! Lebensmittel werden gestellt

In diesem Kochkurs stellen wir ein außergewöhnliches Menü für Weihnachten vor, das natürlich dann gemeinsam verkostet wird: Muss es immer Ente Orange sein? Nein, es gibt auch andere Möglichkeiten für den Festtagsbraten. Außerdem spielen wir mit Gemüse, Obst, bereiten eine feinwürzige Zimt-Schoko-Soße zu. Dazu gibt es gefüllte Schupfnudeln, Mohn- oder Nuss-Spätzle. Als Vorspeise richten wir einen saisonalen Salat mit in Honig und geschwenkten Früchten an. Zum Dessert kreieren wir eine Schwarzwälder-Kirschtorte mit weihnachtlichen Gewürzen.  Jeder Kochkurs beinhaltet ein komplettes Menü. Gerne werden Wünsche der Teilnehmenden für weitere Kochkurse berücksichtigt. Die Kurse umfassen alle Prozesse von den Vorbereitungen über die Zubereitung des Essens bis zum Eindecken des Tisches und werden von Manfred Lang begleitet, der gelernter Bäcker, Metzger und Koch ist und lange mit einer Event-Küche bundesweit selbstständig sowie in verschiedenen Gastronomiebetrieben und Hotels als Koch und Küchenchef bzw. Gastronomiebetreiber gekocht hat. Ziel des Kochkurses ist die Zubereitung von Mahlzeiten mit saisonal frischen Zutaten, die während des Abends erläutert werden. Wir wünschen einen guten Appetit! Lebensmittel werden gestellt!

Mitten in der Wohlstandsgesellschaft dabei sein und genießen - aber ohne die schädlichen Blutzuckerspitzen. Diese hoch effektiven Präventionen vor unseren Zivilisationskrankheiten erreichen wir durch (über ein Dutzend) erstaunlich praktikable Tipps mit sehr leichter Umsetzbarkeit im Alltagsleben. Das Anwenden der Blutzuckertipps ist derart einfach, dass diese sich sogar in der Eisdiele, im Restaurant, auf der Geburtstagsfeier, in der Kantine oder beim Kuchenbacken/in der Weihnachtsbäckerei anwenden lassen. Damit möglichst vieles, was wir mögen, auf den Teller passt. Kalorienzählen war vorgestern, aber wie Wissenschaftler:innen sowie Frau und Mann bei gleicher Kalorieneinnahme komplett verschiedene Endergebnisse hinsichtlich des Blutzuckers herbeiführen, sollte allgemeines Schulwissen werden. Ernährungskurse drehen sich meist nur um die Frage: „Was wir essen". Gerade durch die Blutzuckertipps lernen wir endlich, wann das „Wie wir essen„ (z. B. in welcher Kombination, in welcher Reihenfolge) oft eine größere Rolle spielt als das, was wir essen.

In diesem Kochkurs stellen wir ein außergewöhnliches Menü für Weihnachten vor, das natürlich dann gemeinsam verkostet wird: Muss es immer Ente Orange sein? Nein, es gibt auch andere Möglichkeiten für den Festtagsbraten. Außerdem spielen wir mit Gemüse, Obst, bereiten eine feinwürzige Zimt-Schoko-Soße zu. Dazu gibt es gefüllte Schupfnudeln, Mohn- oder Nuss-Spätzle. Als Vorspeise richten wir einen saisonalen Salat mit in Honig und geschwenkten Früchten an. Zum Dessert kreieren wir eine Schwarzwälder-Kirschtorte mit weihnachtlichen Gewürzen.  Jeder Kochkurs beinhaltet ein komplettes Menü. Gerne werden Wünsche der Teilnehmenden für weitere Kochkurse berücksichtigt. Die Kurse umfassen alle Prozesse von den Vorbereitungen über die Zubereitung des Essens bis zum Eindecken des Tisches und werden von Manfred Lang begleitet, der gelernter Bäcker, Metzger und Koch ist und lange mit einer Event-Küche bundesweit selbstständig sowie in verschiedenen Gastronomiebetrieben und Hotels als Koch und Küchenchef bzw. Gastronomiebetreiber gekocht hat. Ziel des Kochkurses ist die Zubereitung von Mahlzeiten mit saisonal frischen Zutaten, die während des Abends erläutert werden. Wir wünschen einen guten Appetit!

Dieser Bildungsurlaub bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Gesundheit und Resilienz im beruflichen Alltag gezielt zu stärken. Im Mittelpunkt stehen Stressbewältigung, basenbetonte Ernährung sowie alltagstaugliche Wege zu mehr Energie, Stabilität und innerer Balance. Sie erfahren, wie Stress entsteht und welche Auswirkungen er auf Körper und Wohlbefinden hat. Ziel ist es, eigene Stressmuster zu erkennen und hilfreiche Strategien für mehr Gelassenheit und Handlungsfähigkeit im Berufsalltag zu entwickeln. Ein Schwerpunkt liegt auf der basenbetonten Ernährung. Sie lernen, wie Ernährung Energie, Konzentration und Leistungsfähigkeit beeinflusst und wie sich gesunde Gewohnheiten unkompliziert in den Alltag integrieren lassen. Praktische Übungen aus Achtsamkeit, Yoga, Atemarbeit und Bewegung unterstützen dabei, Stress abzubauen, das Nervensystem zu regulieren und die Körperwahrnehmung zu stärken. Der Kurs findet in der historischen Waas’schen Fabrik in Geisenheim statt. Die ruhige Atmosphäre sowie die umliegende Natur mit Weinbergen und Rheinlandschaft bieten ideale Bedingungen für Bewegung, Entschleunigung und Regeneration. Während des Kurses stehen Wasser, Tee und kleine gesunde Snacks zur Verfügung. Zusätzlich werden zweimal basenbetonte Mahlzeiten in hochwertiger Bio-Qualität gemeinsam zubereitet. Vor Kursbeginn erhalten die Teilnehmenden wichtige Informationen zur Vorbereitung auf das Basenfasten. Kursleitung: Diana Gertheinrich, Diplom-Pädagogin, Heilpraktikerin für Psychotherapie, zertifizierte Fastenleiterin und Yoga-Trainerin. Weitere Informationen unter www.diana-gertheinrich.de Sie arbeitet seit vielen Jahren in den Bereichen Stressprävention, Gesundheitsförderung und Resilienz. Ihr praxisorientierter Ansatz verbindet psychologisches Fachwissen mit Methoden aus Achtsamkeit, Bewegung, Stressregulation und Ernährung – direkt anwendbar im beruflichen Alltag.

Dieser Bildungsurlaub bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Gesundheit und Resilienz im beruflichen Alltag gezielt zu stärken. Im Mittelpunkt stehen Stressbewältigung, basenbetonte Ernährung sowie alltagstaugliche Wege zu mehr Energie, Stabilität und innerer Balance. Sie erfahren, wie Stress entsteht und welche Auswirkungen er auf Körper und Wohlbefinden hat. Ziel ist es, eigene Stressmuster zu erkennen und hilfreiche Strategien für mehr Gelassenheit und Handlungsfähigkeit im Berufsalltag zu entwickeln. Ein Schwerpunkt liegt auf der basenbetonten Ernährung. Sie lernen, wie Ernährung Energie, Konzentration und Leistungsfähigkeit beeinflusst und wie sich gesunde Gewohnheiten unkompliziert in den Alltag integrieren lassen. Praktische Übungen aus Achtsamkeit, Yoga, Atemarbeit und Bewegung unterstützen dabei, Stress abzubauen, das Nervensystem zu regulieren und die Körperwahrnehmung zu stärken. Der Kurs findet in der historischen Waas’schen Fabrik in Geisenheim statt. Die ruhige Atmosphäre sowie die umliegende Natur mit Weinbergen und Rheinlandschaft bieten ideale Bedingungen für Bewegung, Entschleunigung und Regeneration. Während des Kurses stehen Wasser, Tee und kleine gesunde Snacks zur Verfügung. Zusätzlich werden zweimal basenbetonte Mahlzeiten in hochwertiger Bio-Qualität gemeinsam zubereitet. Vor Kursbeginn erhalten die Teilnehmenden wichtige Informationen zur Vorbereitung auf das Basenfasten. Kursleitung: Diana Gertheinrich, Diplom-Pädagogin, Heilpraktikerin für Psychotherapie, zertifizierte Fastenleiterin und Yoga-Trainerin. Weitere Informationen unter www.diana-gertheinrich.de Sie arbeitet seit vielen Jahren in den Bereichen Stressprävention, Gesundheitsförderung und Resilienz. Ihr praxisorientierter Ansatz verbindet psychologisches Fachwissen mit Methoden aus Achtsamkeit, Bewegung, Stressregulation und Ernährung – direkt anwendbar im beruflichen Alltag.